Питание в детском саду

Рациональное питание является одним из основных факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие ребенка, оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья ребенка.

10-ти дневное цикличное меню составлено и утверждено по рекомендации Управления социального питания, в соответствии с возрастными и физиологическими потребностями детей. В меню представлены разнообразные блюда. В ежедневный рацион питания детей включены овощи, фрукты, кисломолочные продукты и крупы.

Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале. Пробы хранятся на пищеблоке в течение 48 часов.

Организация питания находится под постоянным контролем у администрации детского сада, ведется контроль за сроками реализации продуктов питания и правильностью их хранения.

Диетическое питание:

Диетическое питание в ГБДОУ нет.

Замена молока, курицы, яйцо, рыбы, цитрусовых -заменяется в ГБДОУ № 1,4,8,29,47,26,16,17

В ГБДОУ № 51 организовано питание детей больных сахарным диабетом и с пищевой аллергией.

Нормативные документы:

Закон «О социальном питании в Санкт-Петербурге» ( с изменениями на 26.02.2019г.)

Постановление № 32 от 27.10.2020 г."Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПин 2.3/2.4.3590-20

Условий для осуществления питания воспитанников-инвалидов и воспитанников с ограниченными возможностями здоровья в учреждении - нет.

Поставщики:

Поставка продуктов питания в ГБДОУ осуществляется следующими организациями: ООО "Вкус", АО "КСП Колпинского района" по заключенному контракту. Все продукты имеют санитарно-эпидемиологическое заключение. Не допускаются к приему в ГБДОУ пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи. Качество сырой и готовой продукции постоянно контролируется созданной в ГБДОУ бракеражной комиссией.

В меню включены 4 приема пищи: 1-й завтрак; 2-й завтрак; обед; полдник.

Второй завтрак включает в себя свежие фрукты и йогурты.
На пищеблоке есть картотека технологических карт, позволяющая выдерживать все требования к приготовлению разнообразных детских блюд.

Приказ об утверждении меню ссылка

Примерное 10-дневное меню для организации питания детей в возрасте от 2 до 3 лет ссылка, ссылка
Примерное 10-дневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7(8) лет ссылка, ссылка

Локальные акты ГБДОУ №19

Положение о совете по питанию ссылка, ссылка

Положение о бракеражной комиссии ссылка

План работы совета по питанию ссылка

План контроля организации питания ссылка

Приказ о бракеражной комиссии ссылка

Приказ о создании рабочей группы в ОУ по разработке и внедрению принципов ХАССП ссылка

Приказ о питании ссылка

Приказ о назначении ответственных лиц за организацию социального питания в ГБДОУ ссылка

Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется Управлением социального питания

Место нахождения: ул. Пионерская, д. 22, лит. А, Санкт-Петербург

Телефон горячей линии, факс: (812) 576-68-13, 8(931) 326-68-07